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金秋十月，一场交融了百年酱香与新潮体会的非遗文明盛宴在西外文明休闲广场炽热演出。作为“展展有约 金秋惠购”展览路大街惠民消费季的系列活动之一，第七届六必居酱菜文明美食节、探味600年国风文明阛阓于10月16日正式拉开帷幕。
10月16日，活动现场人潮涌动热闹非凡，浓郁的“京味儿焰火气”招引很多市民和游客前来体会消费。中国网 赵娜拍摄
本次活动由北京六必居食物有限公司和展览路大街办事处联合主办，北京首农食物集团有限公司、北京市调味品协会支撑，以“潮探非遗味，酱香六百年”为主题，期望能够经过一场沉溺式的国风阛阓，活化非遗传承，助力区域经济发展。
本届文明阛阓最大的亮点，莫过于处处可见的“古今对话”。一边，六必居主办的“酱趣美食实验室”推出二八酱奶茶、二八酱冰淇淋、二八酱奶昔等一系列“脑洞大开”的跨界美食，招引很多年青顾客排队尝鲜，展现出非遗滋味斗胆拥抱新潮的无限或许；而另一边，六必居和龙门米醋特展区，浑厚的“散打二八酱”和“散打酱油”“散打醋”又让市民和游客从头体会到那份传统风味儿；各种潮味儿品牌也不甘示弱，盐津铺子大魔王麻酱素毛肚推出香菜口味、双合盛推出二八酱口味啤酒，各种美食盛宴让游客骑虎难下。
二八酱奶豆腐、二八酱奶茶、黑蒜点心、二八酱啤酒，各种“脑洞大开”的跨界美食让人骑虎难下。中国网 赵娜拍摄
本次活动的阛阓现场，更是京城老字号们和很多其他知名品牌的一次“团体露脸”。既有全聚德、王致和、百花、正明斋等京城大众耳熟能详的“老朋友”，也有龙顺成这样的非遗“咱们”；更有一致、李子柒螺蛳粉、盐津铺子大魔王等深受年青人喜欢的知名品牌；三元低温牛奶、三元梅园、白玉、双合盛、金狮酱油、天源、京华、JING TANG（京糖）以及方砖厂69号炸酱面、一米八盐中甜等合计二十余家品牌全部参加，为市民游客带来一场集非遗文明和舌尖立异甘旨的品牌盛宴。
“酱趣美食实验室”全新推出的二八酱系列美食深受年青人喜爱。中国网 赵娜拍摄
来自六必居与双合盛的双匠合酿——二八酱口味啤酒在现场做客户查询，深受游客喜爱。中国网 赵娜拍摄
本届酱菜文明美食节不仅是一场味觉盛宴，更是一次非遗文明立异展现盛宴。为了让非遗传承“活”起来，活动精心设计了许多构思打卡点，将“古味新章”的理念贯穿究竟。市民不光能够摄影打卡纪念，更能够亲自体会中国传统非遗文明。
在“开坛见味”打卡点，市民亲眼见证了非遗技艺的“效果”；在“匠心酿制”“年月陈香”等打卡点，市民则能经过互动设备，沉溺式地感触非遗传承中不可或缺的“手作温度”与“时刻价值”。现场摄影打卡赠送的、印有潮流案牍的定制款“显眼包”，更是成为阛阓里一道活动的风景线，让非遗文明以一种时髦的方法被“带”回家。
作为展览路大街“展展有约”惠民消费季的重头戏，本届酱菜文明美食节的炽热进行，生动诠释了“文明搭台，经济唱戏”的深入内在，成为政企联动、以高品质文明供应提振区域消费的“西城样本”。活动将非遗文明从置之不理的殿堂，带回到可触、可感、可品的人间焰火之中，极大地丰厚了市民的精力文明生活。
相关担任这个的人说：“咱们咱们都期望经过这样风趣、有内在的活动，让非遗不再是博物馆里的陈设，而是能吃、能玩、能带回家的生活方法。看到这么多老字号和新品牌齐聚一堂，看到这么多市民乐意走出家门，参加到这场盛会中来，咱们对活化非遗传承、助力区域经济发展的决心也更足了。”
据了解，本次第七届六必居酱菜文明美食节、探味600年国风文明阛阓将继续至10月19日晚20:00，市民可在此期间，前往西外文明休闲广场，亲自感触这场跨过古今的“寻味焰火”之约。
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